Voilà une sublime recette des pillons caramélisés avec une délicieuse sauce .
Ingrédients
- Des pillonsركيباتالدجاج
- 2c à s d’huiled’oliveزيت زيتون
- 1/2 c à c des épices: poivre, paprika, gingembreفلفلاسود وفلفل احمر جنجبير
- 1/2 c à c d’ail en poudre, d’oignon en poudre بدرةالثوم والبصل
- 1 c à c de romarinيازير
- 1 c à s de persil coriandre ailقزبرة مقدونس ثوم
- 1 c à c de moutardeخردل
- 1 c à c de mayonaiseمايونيز
- 1 c à c de ketchopكيتشوب
- 1 c à s de sauce grenadineدبسالرمان
- 1 c à s de sauce sojaصلصةالصوجا
- 1 c à c de harissaهريسة
- Jus d’un demi citronعصيرالحامض
- 1 c à c de mielعسل
Préparation
Mettre dans un récipient allant au four les pillons préalablement lavés, les piquer et les mariner avec tous les épices, les sauces, harissa facultatif, le jus de citron et le miel sauf l’huile d’olive
NB: dans cette recette ne pas saler car toutes les sauces utilisées sont salées
Bien remuer le tout, couvrir le récipient avec un film alimentaire et laisser mariner les pillons 2 heures.
Après 2 heures de repos, ajouter l’huile d’olive, un verre d’eau pour la cuisson et les enfourner dans un four chaud
Au cours de leur cuisson les tourner une ou deux fois jusqu’à une cuisson parfaite et une réduction de la sauce.