Un délicieux cake familial au citron et à la noix de coco, bien aéré, très réussi, à présenter au petit déjeuner ou au goûter parfaits pour les petits et les grands.
Ingrédients
- 125gr de sucre en poudreسكر
- Un citron ليمونه او حامضة
- 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
- 250 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
- 50 gr de noix de coco الكوكاي جوز الهند
- 2œufsبيض
- 160 gr de lat حليب
- 100ml d’huile de tableزيت
- 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, le zeste de citron, le sel, le sucre vanille et le sucre et régler 15 sec/vit 10, racler les bords, remixer s’il le faut.
Ajouter la chaire d’un demi citron sans la partie blanche et sans les pépins, régler 15 sec/vit 10
Ajouter les œufs, l’huile de table, le lait,la noix de coco, la farine, mixer 20 sec/vit 8
Racler les bords, ajouter, la levure chimique , puis régler 10 sec/vit 6
Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre, puis verser l’appareil dans le moule et enfourner à 160°C le four au début froid , poser le moule au milieu pour 45 à 50 minutes.
Une fois le cake chaud, le badigeonner avec la confiture d’abricot et le saupoudrer avec un peu de noix de coco.