Voilà un délicieux pain100 % d’orge diète, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer avec tout type de Thermomix.
Ingrédients
- 500 gr de farine d’orge طحين الشعير
- 15gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
- 30gr d’huile d’olive زيت
- 1 c à c de selم ص ملح
- 400gr d’eautiède ماء
- 1 c à s degraines de cumin مك كمون
- 1 c à c de cumin moulu مص كمون مطحون
Préparation
Mettre dans le bol Thermomix , la levure boulangère et l’eau, puis régler 3 min / 37° /vit 2.
Ajoute l’huile d’olive, la farine d’orge, les graines de cumin, le cumin moulu et le sel, puis régler 8 min / fonction pétrir.
La pâte doit être très collante
Humidifier avec de l’eau les mains et un plat et façonner les boules de poids égal
Enrober chaque boules avec l’orge qui contient les graines de cumin ( voir la vidéo) et les mettre dans un plat allant au four
Aplatir légèrement chaque boule et la cisailler.
Laisser lever un peu les galettes dans un four tiède éteint, puis augmenter la température à 240° jusqu’à une dorure souhaitée