Une délicieuse et parfaite recette de miel fait maison facile, un miel prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…
Ingrédients
- 1kg de sucreسكر
- 500gr d’eau ماء
- Qlqs bâtons de cannelleعودقرفة
- 1 citron jaune حامض ليمون
- 50 gr d’eau de fleur d’oranger ماءالزهرجيد
Préparation
Mettre dans un fait tout le sucre, l’eau , les bâtons de cannelle et le citron coupé en deux ou trois, remuer et mettre sur feu vif en remuant pour dissoudre tout le sucre sans couvrir
Dès que le sucre arrive à l’ébullition ; baisser le feu et laisser cuire à feu moyen sans couvrir pour laisser échapper la vapeur
Continuer à cuire jusqu’à ce que la peau de citron devient dorée à une couleur marron
éteindre le feu, enlever le citron et les bâtons de cannelle,ajouter l’eau de fleur d’oranger pour arrêter la cuisson remuer et laisser le miel refroidir
Si le miel est trop liquide , ajouter un temps de cuisson pour qu’il s’épaississe , si le miel est épais ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger pour le diluer
Conserver ce miel dans des bocaux en verre.