Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il y a plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 250 gr de lentilles trempées dans l’eau une nuitعدس منقوع
- 150gr de sauce tomateطماطم
- 115gr d’oignon coupé en gros désبصل
- 100 gr de carotte en rondelles جزر
- 3 gousses d’ailثوم
- 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- 1/2c à c de cuminكمون
- 1/2c à c paprikaفلفل احمر
- 1 c à c rase de selملح
- ½ c à c de gingembreجنجبير
- ½ c à c de curcumaخرقوم
- ½ c à c poivre فلفل اسود
- 1 c à s de persil et coriandre hachés قزبره ومقدونس
- 700à 750 gr d’eauماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, l’oignon coupé en gros dés, l’ail et régler 3 sec / vit 7, racler les bords.
Ajouter l’huile d’olive et le sel, puis rissoler le tout en réglant 2 min / 100° / vit 0,5.
Ajouter les lentilles lavées et égouttés, ajouter les rondelles de la carotte .
Ajouter la sauce tomate, la cuillère de persil et coriandre le sel, les épices et l’eau.
Couvrir avec le panier , puis régler 35 min / 100°/ vit 1.
Servir les lentilles comme accompagnement chaudes ou tièdes
