Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine de pommes de terre, petits pois et poulet que tout le monde aime, la cuisson dans le Thermomix TM6 est très bonne et délicieuse
Ingrédients
- Des cuisses de poulet دجاج
- 1oignon = 140 gr بصل
- Des pommes de terreبطاطس
- Des petits pois
- 3gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
- 25gr d’huile d’olive زيت زيتون
- Du sel, poivre,coriandre,gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
- 1/4citron confit حامض مصير
- 150gr d’eauماء
Préparation
Dans le bol de Thermomix mettre le persil, la coriandre et l’ail , puis régler 3 sec/ vit 7. racler les bords et en réserver un peu.
Ajouter l’oignon grossièrement coupé et régler 5 sec /vit 5.
Ajouter l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 2 min / 120° / vit 2.
Pendant ce temps préparer les légumes, les éplucher, les couper, les laver et les égoutter.
Une fois l’oignon rissolé, placer correctement le fouet dans le bol de Thermomix.
Ajouter les morceaux de poulet tout autour du fouet , ajouter le sel et les épices, le citron confit et l’eau, et fermer avec le couvercle
Mariner les légumes: ajouter aux légumes un peu d’herbes ail réservés, les mêmes épices , le sel et une cuillère d’huile d’olive.
Mettre les légumes marinés dans le varoma et placer celui-ci sur le bol de Thermomix,
Couvrir le varoma.
Faire cuire le tout en réglant 30 min / varoma / cuillère.
Servir ce plat chaud, ajouter un filet d’huile d’olive.
