Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine de pommes de terre et poulet que tout le monde aime, la cuisson dans le Thermomix TM6 est très bonne et délicieuse
Ingrédients
- Des cuisses de poulet دجاج
- 1oignon = 170 gr بصل
- 700 gr de petites pommes de terreبطاطس
- 4gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
- 30 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
- Des olivesrouges,1/4citron confit زيتون وحامض مصير
- 150gr d’eauماء
Préparation
Placer l’éplucheur couvre lames dans le bol de Thermomix TM6
Ajouter les petites pommes de terre et 1 litre d’eau, puis aller au mode éplucher, régler 6 min au lieu de 4 minutes , puis tourner le sélecteur
Laver, égoutter les pommes de terre épluchées et les réserver
Penser à enlever du bol l’éplucheur couvre lames
Fermer le bol avec le couvercle sans gobelet et mettre en marche le Thermomix vit 7
Par l’orifice de couvercle, ajouter l’ail, le persil et la coriandre pour les hacher
Une fois les couteaux tourne dans le vide arrêter le robot et racler les bords le persil et la coriandre et l’ail sont hachés.
Ajouter l’oignon grossièrement coupé et régler 7 sec/vit 3, racler les bords
Ajouter l’huile d’olive et rissoler en réglant 2 min / 120° / la cuillère.
Placer correctement le fouet
Ajouter les morceaux de poulet , les petites pommes de terre épluchées, le sel et les épices, le citron confit et l’eau, faire cuire le tout en réglant 30 min / 120° / la cuillère.
Badigeonner les morceaux de poulet cuits avec un peu de smen et les faire dorer dans un four ou dans le air frayer
Servir ce tajine ,ajouter les olives.
