Voilà un magnifique cake familial, moelleux, spongieux, très économique, un parfait cake inratable, simple et facile à préparer.
Ingrédients pesés avec le verre de théكاس العنبة
L’appareil à cake
- 3 œufsبيض
- 1 pot de yaourt ياغورت
- 1 verre de sucre السكر
- 1 verre d’huile de table زيتالمائدة
- 2 verres et demi de farine blanche طحين ابيض
- 16 grde levure chimique خميرة حلوى
- 1/2 c à c de poudre vanillée ou 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
- 1 citron zeste + jus قشرة وعصير حامضة
- Une pincée de selقبصة ملح طعام
- 1 c à s de vinaigre مك خل
La décoration
- 1 pommeتفاحة
- 1 filet de jus de citronعصيرحامض
- De l’amande effilée رقائقاللوز
- Pépites de chocolatحبيبات الشوكولا
Préparation
Mettre dans le bol d’un mixeur le zeste d’un citron (sans la partie blanche) le sucre et le sucre vanillé, puis mixer
Ajouter les œufs,le sel, un yaourt , le jus du citron et l’huile, puis bien mixer au moins 2 minutes
Transvaser le mélange dans un récipient , incorporer avec le fouet 2 verres de farine tamisée
Rajouter le demi verre de farine restante, la levure chimique et le vinaigre, puis les incorporer au fouet
Beurrer et fariner un moule à cake de 26 cm ou couvrir son fond avec du papier cuisson
Verser l’appareil à cake dans le moule et égaliser sa surface
Couper grossièrement une pomme sans peau ni pépins dans le mixeur , ajouter un filet de jus de citron, puis hacher grossièrement la pomme
Répartir la pomme hachée sur l’appareil à cake
Répartir l’amande effilée et finir par les pépites de chocolat
Enfourner le cake dans un four préchauffé à 160°C feu en bas 45 minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec, vers la fin de la cuisson allumer un peu le haut s’il le faut
Badigeonner le gâteau avec la confiture d’abricot et le laisser refroidir avant de le découper.