Une délicieuse recette de sardines diète et light, juste une tuerie, à partager avec vos convives
Ingrédients
- Dessardines سردين
- 2poivrons rouge et vert فلفل احمر واخضر
- 2 carottes جزر
- 2 pommes de terreبطاطس
- 2 tomates طماطم
- 4 gousses d’ailثوم
- Un peu de persil et coriandrehachés قزبرة ومقدونس
- 1citron حامض
- 2 feuilles de laurierورقغار
- 1 c à c de concentré de tomateمركزطماطم
- 3c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير
Préparation
Laver et vider les sardines en couper les arrêts et les réserver
Préparer la marinade les gousses d’ail écrasées, le persil haché , la coriandre hachée, le jus d’un demi citron , le sel, les épices et l’huile d’olive.
Avec la moitié de la marinade, mariner les sardines de l’intérieur, les mettre deux à deux face interne(voir la vidéo), les réserver
Éplucher les carottes et les pommes de terre , les laver les couper en rondelles, les mettre chacune dans une casserole, les couvrir d’eau et leur donner une demi cuisson
Couper en rondelle les poivrons, le demi citron et une tomate,
Râper l’autre tomate et l’ajouter au reste de la marinade, ajouter le concentré de tomate et remuer
Égoutter les carottes et les pommes de terre mi cuites et les mettes dans un plat allant au four, ajouter quelques rondelles de citron et de tomates puis un répartir un peu de marinade sur les légumes
Disposer sur le tout les paires de sardines
Ajouter les rondelles de poivrons, le reste de la tomates, du citron, les olives et la marinade
Finir par un filet d’huile d’olive et mettre à cuire dans le four.
