Un sublime poisson une pageot cuit au four.
Ingrédients
- Un poisson de 1kg 500 grسمكة
- 1 poivron vertet rouge coupés en rondelles finesفلافل شراءح
- 1 pomme de terre coupée finementبطاطةشراءح
- 1 /2 citron coupé en rondellesنصفحامضة شراءح
- Le jus d’½ citronعصيرنصف حامضة
- 1c à s de coriandre-persilail ail hachésم ك قزبرة مقدونس وثوم مفرومين
- 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- 1c à s deconcentré de tomateم ك مركز طماطم
- Les épices: paprika,cumin, curcuma,poivre,gingembre, selفلفلاسود واحمر قرقم كمون جنجبير وملح
Préparation
Le poisson est propre, ouvert du côté ventral.
Préparer la marinade : dans un plat allant au four, mélanger les épices, le sel, les herbes, l’ail, l’huile d’olive, le jus de demi citron et le concentré de tomate ,mélanger
Inciser les deux côtés latéraux voir la vidéo et les placer à côté et mariner le poisson de l’intérieur et de l’extérieur, couper le demi citron dont le jus est pressé et mettre les morceaux de citron à l’intérieur du poisson
Couper avec une mandoline les poivrons et la pomme de terre pour avoir des rondelles fines
Mariner les rondelles des poivrons avec la marinade restée et les disposer sous le poisson
Ajouter un peu d’eau pour la cuisson
Disposer joliment les rondelles fines de pomme de terre autour du poisson
Mettre sur le poisson des rondelles de citron et de poivrons
Ajouter le piment (facultatif)
et enfourner dans un four chaud jusqu’à une cuisson complète.
