Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il y a plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 250 gr de lentilles trempées dans l’eau une nuitعدس منقوع
- 190gr tomateطماطم
- 140 gr d’oignon coupé en gros désبصل
- 1 pomme de terre en désبطاطس
- 60 gr de carotte en rondelles جزر
- 2gousses d’ailثوم
- 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- 1 c à c de concentré de tomate مركزالطماطم
- 1/2c à c de cuminكمون
- 1/2c à c paprikaفلفل احمر
- 1 c à c rase de selملح
- ½ c à c de gingembreجنجبير
- ½ c à c de curcumaخرقوم
- ½ c à c poivre فلفل اسود
- 1 c à s de persil et coriandre hachés قزبره ومقدونس
- 500 gr d’eauماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, les tomates et mixer 15 sec / vit 10.
Ajouter l’oignon coupé en gros dés, l’ail et régler 3 sec / vit 7, racler les bords
Ajouter l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 3 min / 100° / vit 1.
Ajouter les lentilles lavées et égouttés, ajouter les rondelles de la carotte et la pomme de terre coupée en gros dés.
Ajouter le concentré de tomate, la cuillère de persil et coriandre le sel, les épices et l’eau.
Couvrir avec le panier , puis régler 35 min / 100°/ vit 1.
Servir les lentilles comme accompagnement chaudes ou tièdes
