C’est tellement bon que j’en fais presque tous les jours !السلاطة المعتمدة

Zaalouke, salade  à l’aubergine et aux poivrons est très connue dans le terroir Marocain,  très délicieuse ,elle se déguste, chaude, tiède ou froide cette fois-ci sans une goutte d’eau.

Ingrédients

• 3  auberginesدنجال
• 2  poivrons vertsفلالفل
• 2tomatesطماطم
• 5 à 6gousses d’ailثوم
• 2 c à s d’huile de tableزيتزيتون
• 1 c à c  de cuminكمون
• 1/2c à c  de paprikaفلفل احمر
• Sel selon  le goûtملح

Préparation

Laver et couper grossièrement les aubergines.

Laver, épépiner  et couper grossièrement les poivrons.

Eplucher les tomates et les couper en dés avec les pépins.

Mettre ces légumes dans le bol de moulinex , ajouter l’huile d’olive, le cumin, le paprika et le sel

Remuer le tout avec une cuillère en bois et mettre à cuire sans une goutte d’eau en réglant 5 minutes haut pression

Cette salade se serve chaude, tiède ou froide et se conserve au frigo ou au congélateur