Délicieuse recette de foie de volailles, facile tendre et sublime, à ne pas rater.
Ingrédients
• 500 gr de foie de volailleكبد الدواجن
• Un oignon coupé finementبصل مفروم
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون ,
• Un peu du gingembre et du poivreقليل جنجبير وابزار
• Une c à c rase de cumin et de paprikaم ص كمون وبابريكا
• Un peu de selملح
• 1tranche de citron et 2 gousses d’ail ثوم وحامض
• 1 c à s de persil-coriandre-ail hachés avec le selم ك قزبرة مقدونس ثموم ملح مسحوقين
Préparation
Mettre de l’eau dans un récipient, ajouter les foie de volailles, le sel et les tranches de citron et les mettre à blanchir, une minute après l’ébullition ,les ’égoutter les laver et enlever les vaisseaux puis le couper en dés selon le goût
dans une poêle, mettre l’huile d’olive et l’oignon coupé finement et le faire tomber sur feu doux
Dès que l’oignon tombe ajouter les dés du foie de volaille, les épices + coriandre persil ail et sel remuer puis ajouter 3 c à s d’eau et remuer 5 minutes sur feu vif , ne pas trop cuire pour que le fois ne durcisse pas.
