Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine à la carotte et aux petits pois que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans le Thermomix est très bonne et délicieuse
Ingrédients
- Des pillons de poulet دجاج
- 1oignon = 170 gr بصل
- 3gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
- 5 grosses carottes جزراوخيزو
- 200 gr petits poisجلبانة
- 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
- Des olivesrouges,1/2 citron confit زيتون وحامض مصير
- 160gr d’eauماء
Préparation
Éplucher les carottes et les couper au découpe minute en rondelles épaisses, puis les réserver
Penser à enlever l’axe de découpe minute fermer le bol avec le couvercle sans gobelet et mettre en marche le Thermomix vit 7
Par l’orifice de couvercle, ajouter le persil et la coriandre pour les hacher
Une fois les couteaux tourne dans le vide arrêter le robot et racler les bords le persil et la coriandre sont hachés, garder à côté un peu d’herbes hachés pour la déco
Ajouter l’ail et l’oignon grossièrement coupé et régler 5 sec/vit 5, racler les bords
Ajouter les pillons de poulet , le sel et les épices, l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 5 min /100°/sens inverse /vit 0,5
Ajouter l’eau, les carottes coupées en rondelles, le citron confit et fermer le bol avec le panier qui contient les petits pois, puis régler 15 min /varoma /sens inverse / la cuillère
Remettre les petits pois dans le bol, un peu de sel s’il le faut et continuer la cuisson en réglant 10 min /100° / sens inverse / la cuillère
Servir ce tajine, ajouter un filet d’huile d’olive, les olives et saupoudrer un peu de persil et coriandre hachés
