Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il ya plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 250 gr de lentillesà tremper dans l’eau une nuitعدس منقوع
- 1= 150 gr tomateطماطم
- 60 gr d’oignon coupé en gros désبصل
- 4gousses d’ailثوم
- 20 grd’huile d’olive زيت زيتون
- 30 gr de concentré detomateمركز طماطم
- 1/2c à c de cuminكمون
- 1/2c à c paprikaفلفل احمر
- 1 c à c rase de selملح
- ½ c à c de gingembreجنجبير
- ½ c à c de curcumaخرقوم
- ½ c à c poivre فلفل اسود
- 1 c à s de persil et coriandre قزبره ومقدونس
- 800gr d’eauماء
- 100 gr de pâtes mini étoilesمعجناتنجيمات صغار
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, l’oignon coupé en gros dés, l’ail, persil et coriandre régler 5 sec / vit 5, racler les bords
Ajouter l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 2 min / 100° / vit 2.
Ajouter les lentilles lavées et égouttées.
Ajouter le concentré de tomate, le sel, les épices et l’eau.
Couvrir avec le panier , puis régler 35 min / 100°/ vit 0,5.
Ajouter les pâtes mini étoiles remuer avec la spatule, couvrir avec le panier et régler 10 min / 100°/sens inverse / vit 1
Servir les lentilles aux pâtes comme accompagnement chaudes ou tièdes
