Délicieux plat d’accompagnement le riz pour accompagner toutes les viandes et les méchouis, rapide et facile à préparer.
Ingrédients
- 2 verres de riz كاسان ارز
- 1/2 verre de cheveux d’ange شعريةرقيقة
- 1/2 verre de raisins secsزبيباو عنب مجفف
- 3 cardamomes هيل
- 2petits bâtonnets de cannelle عويداتقرفة
- Q lq pistils de safron زعفرانشعرة
- 4verres d’eauماء
- 30 grd’huile de table زيت
- 2 c à s de beurre زبدة
- Du selملح
Préparation
Laver le riz et l’égoutter.
Dans une poêle, mettre l’huile de table et les cheveux d’ange et faire dorer celles ci tout en remuant, pendant la dorure ajouter les cardamomes et les bâtonnets de cannelle
Une fois les cheveux d’ange sont dorées, ajouter le riz tout en remuant, saler et continuer de remuer
Ajouter les raisins secs lavés, remuer jusqu’à ce que le riz devient translucide
À ce moment, ajouter le beurre et les pistils de safran et continuer de remuer
Puis ajouter 4 verres d’eau bouillantes
Attendre la première ébullition, baisser le feu, couvrir le riz et le laisser cuire, le temps qu’il absorbe toute l’eau
Sans découvrir éteindre le feu et le laisser se reposer un quart d’heure et le riz et prêt.
