Voilà un délicieux tajine Boulettes de viande hachée de bœuf au Thermomix, facile à préparer, tout le monde peut le faire, parfait pour les petits et les grands
Ingrédients
- 300 gr de viande hachée de bœufsلحم مفروم بقر
- 250 gr detomates طماطم
- 1 c à s de consentré de tomateمركزطماطم
- 1 oignonبصل
- 5gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandre قزبرة ومقدونس
- De l’huile d’oliveزيت زيتون
- Du selملح
- Des olives زيتون
- 1 petit morceau de citron confit حامضمصير
- 1 c à c de miel ou sucre عسلاو سكر
- 1 c à c rase de : poivre, gingembre,cannelle, cumin, paprika, curcumaفلفل اسود واحمر كمون قرقم قرفة جنجبير
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix , un peu de persil et coriandre et deux gousses d’ail et régler 3 sec/ vit 7, racler les bords
Ajouter un demi oignon coupé et régler 5 sec / vit 5, racler répéter pour avoir des oignons fins, racler les bords.
Ajouter la viande hachée , le sel, les épices, 1 c à s d’eau et d’huile d’olive, puis régler 10 sec/sens inverse vit 1.réserver le contenu du bol.
Sans laver le bol, y mettre les tomates et mixer 15 sec /vit 10, racler les bords du bol, racler les bords
Ajouter un peu de persil et coriandre et trois gousses d’ail, la moitié de l’oignon, le sel, les épices, 30 gr d’huile d’olive, couvrir avec le panier et régler 15 min/ 120° / vit 1.
Pendant ce temps, façonner des boulettes de viande hachée réservée
Ajouter le miel ou le sucre, un demi verre d’eau et placer dans le bol les boulettes de viande hachée, couvrir avec le panier et démarrer la cuisson œufs dures
Ajouter les olives et le citron confit, vérifier l’eau, fermer avec le panier et redémarrer une seconde fois œufs durs ( avec ce mode de cuisson les couteaux ne tournent pas)
