Un sublime plat d’hivers, très populaire, le haricot blanc, la carotte le poivron rouge donnent un magnifique goût.
Ingrédients
- 250 gr de haricot blanc secاللوبيا البيضاء
- 125 gr de dés de carottesجزر
- 1 tomate=150 gr طماطم
- 1 oignon nouveau=134 gr بصل
- 1 poivron rouge فلفلاحمر
- 4gousses d’ailثوم
- 20 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
- Un peu de coriandre-persilقزبرة ومقدونس
- ½ c à c du sel, gingembre, poivre, curcuma, paprika, ملح جنجبير فلفل اسود واحمر
- 1 c à c bombée de cuminم ص كمون
- 2 feuilles de laurier ورقالرند
- 1 c à s de concentré de tomateم ك مركز طماطم
- 500 grd’eau ماء
Préparation
Penser à tremper la veille le haricot blanc sec dans de l’eau pour qu’il se gonfle.
Mettre dans le bol de Thermomix la tomate coupée et régler 10 sec / vit 10, racler les bords du bol
Ajouter l’ail et coriandre-persil et régler 3 sec/vit 7, racler les bords.
Ajouter l’oignon coupé et mixer 5 sec / vit 5.racler les bords
Ajouter le haricot blanc et les dés de carotte, la tomate concentrée, les feuilles de laurier, l’huile d’olive, les épices et le sel
Puis régler 70min/100°/sens inverse / la cuillère, fermer avec le panier.
NB: à 45 min de la cuisson vérifier la cuisson car la cuisson de haricot blanc diffère selon l’espèce et selon le moment sa récolte
Pour moi la cuisson est pas encore à terme j’ajoute le poivron rouge grossièrement coupé et je continue la cuisson
