Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il ya plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 250 gr de lentilles trempées dans l’eau une nuitعدس منقوع
- 1tomateطماطم
- 140 gr d’oignon coupé en gros désبصل
- 2 courgettesقرع اخضر
- 2 carottesجزر
- 4gousses d’ailثوم
- 20 grd’huile d’olive زيت زيتون
- 80 gr de sauce tomateصلصةطماطم
- 1/2c à c de cuminكمون
- 1/2c à c paprikaفلفل احمر
- 1 c à c rase de selملح
- ½ c à c de gingembreجنجبير
- ½ c à c de curcumaخرقوم
- ½ c à c poivre فلفل اسود
- 1 c à s de persil et coriandre hachés قزبره ومقدونس
- 1 litre d’eauماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, l’oignon coupé en gros dés, l’ail et régler 3 sec / vit 5, racler les bords
Ajouter la tomates grossièrement coupée et régler 3 sec / vit 5 racler les bords
Ajouter l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 2 min / 100° / vit 0,5.
Ajouter les lentilles lavées et égoutées, ajouter les carottes et les courgettes coupées en gros dés(460 gr ensemble)
Ajouter la sauce tomates, la cuillère de persil et coriandre le sel, les épices et l’eau.
Couvrir avec le panier , puis régler 45 min / 120°/ vit 0,5.
Servir les lentilles comme accompagnement chaudes ou tièdes
