Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine aux pommes de terre et aux olives que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans le Thermomix est très bonne et délicieuse
Ingrédients
- Des pillons de poulet دجاج
- 2oignons = 230 gr بصل
- 3gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
- 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
- Qlq pistils de safranزعفران
- Des pommes de terreبطاطس
- Des olives, citron confit زيتون وحامض مصير
- 125 gr d’eauماء
Préparation
Mettre le Thermomix en marche vitesse 7
Ajouter par l’orifice du couvercle l’ail, le persil et la coriandre pour les ciseler, racler les bords et réserver une c à s de ce mélange
Ajouter l’oignon et régler 5 sec/vit 5, racler les bords
Ajouter les pillons de poulet , le sel et les épices,le safran facultatif, l’huile d’olive et un petit morceaux de citron confit
Ajouter l’eau et fermer le bol
Éplucher, laver et couper les pommes de terre, les assaisonner avec la c à s de l’ail persil et coriandre, ajouter un peu de même épices et un peu d’huile d’olive, puis bien les mélanger
Mettre la pommes de terre marinées dans le varoma et placer celui ci sur le bol
Couvrir le varoma et régler 25 min / varoma /sens inverse / vitesse la cuillère
Ajouter les olives et vérifier la sauce s’il le faut ajouter un peu d’eau
Remettre le varoma en place et régler 10 min / varoma /sens inverse / vitesse la cuillère
Servir ce tajine, ajouter un filet d’huile d’olive
