Voilà un sublime met, Poulet entier cuit au Thermomix TM5, juste un délice
Ingrédients
- 1 poulet de un kg 100grدجاجة صغيرة الحجم
- 4 foies et 4 gésiers de volaillesكبد وقنصة الدجاج
- 3 oignonsبصل
- 3 gousses d’ailثوم
- un peu de citron confitحامض مصير
- un bouquet de coriandre-persilقزبرة ومقدونس
- 3à4 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- un peu de: sel, poivre, gingembre curcuma et safranفلفل اسود اوابزار ملح جنجبير قرقم زعفران
Préparation
Mettre dans le bol, les herbes, l’ail, le citron, et l’oignon le tout coupé, ajouter le sel et les épices, puis régler 4 sec /vit 7
Prendre un peu pour mariner le poulet, ajouter un peu de curcuma et de poivre et mariner le poulet
Ajouter un verre d’eau, les dés de gésier et placer le poulet au dessus du couteau, ajouter 1c à s d’huile d’olive, fermer et régler 35min/varoma/sens inverse/la cuillère
Badigeonner le poulet avec un peu de smen et la faire dorée au four
Ajouter le foie , ajouter s’il le faut un peu d’eau et régler 8min/120°/sens inverse/la cuillère
Servir le poulet avec darmira ( sauce) ajouter l’écorce de citron confit et les olives
