Un délicieux tajine très connu dans le terroir Marocain : Boulettes de viande hachée de bœuf à la sauce tomate, facile à préparer pour les débutants, tout le monde peut le faire, parfait pour les petits et les grands
Ingrédients
- 700 gr de viande hachée de bœufsلحم مفروم بقر
- 400 gr de sauce tomates طماطم
- 1 c à s de concentré de tomate مركزالطماطم
- 1gros oignonبصل
- Du persil et de la coriandreail hachéeثوم قزبرة ومقدونس
- De l’huile d’oliveزيت زيتون
- Du selملح
- Les épices: poivre, gingembre, ,cannelle, paprika, curcumaفلفل اسود واحمر قرفة قرقم جنجبير
Préparation
Pour la sauce tomate où on va cuire de viande hachée
Mixer l’oignon puis mettre le 1/3 dans un tajine ou un fait-tout et le 2/3 avec la viande hachée
Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate
Ajouter les herbes hachées à la viande hachée et à la sauce
A jouter une moitié des épices à la viande hachée et l’autre moitié à la sauce
Ajouter l’huile d’olive et saler
Cuire un peu la sauce tomate
Ajouter un peu d’eau à la viande hachée et bien la mélanger
Une fois la sauce tomate est un peu cuite, façonner des boulettes de viande hachée et les mettre dans la sauce
Ne pas ajouter d’eau couvrir et laisser cuire
Ajouter un filet d’huile d’olive et servir ce tajine chaud
