Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine de poulet aux frites que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans un tajine en argile est très bonne et délicieuse
Ingrédients
- Poulet دجاج
- 2 oignons بصل
- 4 gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
- 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزار قرقم جنجبير
- Des pommes de terreبطاطس
Préparation
Dans le tajine d’argile, couper l’oignon, ajouter le poulet, l’ huile d’olive, le persil et de la coriandre, l’ail coupés ensemble
Ajouter le sel et les épices, piquer la poitrine de poulet et le mariner
Ajouter l’eau suffisante pour la cuisson couvrir et laisser cuire à feu doux
Une fois le poulet est cuit, l’enfourner dans un four chaud feu en haut pour une belle dorure
Eplucher la pommes de terre, la couper en frite, la laver, l’essuyer avec un torchon propre
Saler la pomme de terre, ajouter une c à c d’huile de table, mélanger et la mettre dans l’air frayer pour une cuisson sans l’huile de friture
Servir le tajine de poulet avec les frites au dessus de poulet
