Voilà un merveilleux et délicieux met d’été à partager avec vos convives, des émincés de filet accompagnés des haricots verts.
Ingrédients
- Des émincés de filetشرائحلحم العجل
- Un peu d’oignon coupé en lamellesبصل
- Une gousse d’ailفص ثوم
- Un peu de poivre, sel et d’huile d’oliveفلفلاسود ملح زيت زيتون
- Un peu de poivrons rouge et jaune coupés en lamellesفلافل
- 1 c à s de persil-coriandre hachésمقدونسوقزبرة
- 1 c à c de : sauce des huîtreset de la sauce soja light صلصة محار وصلصة صوجا
- Des haricots blanchisلوبيا خضراء
Préparation
Dans une casserole, porter à l’ébullition l’eau, ajouter un peu de sel et attendre à nouveau l’ébullition ajouter les haricots et laisser cuire 5 minutes après l’ébullition, égoutter les haricots et les mettre directement dans du l’eau contenant des glaçons pour stopper la cuisson, ainsi on fixe la chlorophylle et on blanchit les haricots avec cette façons les légumes verts gardent leur couleur verte.
Faire sauter les émincés de filets qui sont dans la poêle avec l’oignon, l’ail, le poivre, l’huile d’olive.
Ajouter un verre d’eau et laisser cuire.
Ajouter les poivrons, le persil-coriandre hachés et un peu de sauce des huîtres et de la sauce soja light, puis laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.
Dans une poêle, faire sauter les haricots avec un peu de beurre doux et d’huile d’olive.
Ajouter un peu de la sauce des huîtres et de la sauce soja light et remuer 3 à 4 minutes.
Servir les émincés de bœufs cuits accompagnés des haricots verts.
