Un délicieux met de poisson farci cuit au four.
Ingrédients
- Un poisson colin de 1kg 500 grحوت الميرنا
- Un peu d’olives vertes dénoyautéesزيتون
- Un peu de vermicelle riz ramolli et coupéشعرية صينية
- ½ poivrons vert, jaune et rouge فلافل الوان
- 1 /2 citron coupé en rondellesشرائح حامض او ليمون
- Le jus d’½ citronعصير حامض
- 2 gousses d’ailثوم
- Un peu de citron confit قليل حامض مصير
- 2 c à s de coriandre-persil et ail hachés coupésقزيرة مقدونس وثوم مفروم
- 2 à 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- 1 c à s de concentré de tomate ou de la sauce tomateصلصة طماطم
- ½ c à c de : poivre,paprika, cumin, gingembre, curcumaفلفل اسود واحمر كمون جنجبير قرقم
- 2 c à s de sauce Maggiصلصة ماجي
- 1 c à s de sauce soja kikoman صلصة صوجا
- Du selملح
Préparation
Le poisson est propre, ouvert du côté ventral, demi filet.
La farce :
Dans un hachoir ; on hache l’ail, un peu de poivron rouge, vert et jaune, les olives dénoyautés
On transverse le contenu du hachoir dans un récipient, on ajoute une c à s de coriandre persil ail coupés finement, un peu de sauce tomate, vermicelle chinois ramolli et coupé,
On ajoute la sauce maggi, la sauce soja, du jus de citron, les épices, un peu de sel, et l’huile d’olive, puis on mélange bien la farce
Poivrer, saler et citronner l’intérieur du poisson, et le farcir avec la farce voir la vidéo
On prépare une marinade avec une c à s de coriandre persil ail coupés finement, de la sauce tomate, jus de citron, l’huile d’olive, du sel, et un peu du même épice on mélange et on marine l’extérieur du poisson
On dispose les poivrons colorées coupées en bâtonnets et les rondelles de citron
On ajouter un filet d’huile d’olive et on enfourne dans un four chaud pour une durée de 20 à 25 minutes
