Un délicieux met de poulet mhamer à la marocaine facile et rapide à préparer avec une sublime sauce aux olives غسل وطهي افخاذ الدجاج محمرين والدغميرة يا سلام وصفة سريعة بلا عداب الوصفة في الرابط اسفله
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet de ferme اربع افخاذ دجاج بلدي
- 2 gros oignonsبصل
- 3 gousses d’ailثوم
- 1quart de citron confitحامض مصير
- Coriandre-persilقزبرة ومقدونس
- 4 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, paprika curcuma فلفل احمراسود اوابزار ملح جنجبير قرقم
- Des olives زيتون
- 2 bâtonnets de cannelle قرفة
- 1 verre et demi d’eau كاس ونصف ماء
Pour la dorure des cuisses
- 1 c à s de beurre زبدة
- ½ c à c d’harissaهريسة
- 1 c à c de paprikaفلفل احمر
Préparation
Bien laver les cuisses de poulet dans l’eau abondante contenant le sel, vinaigre et la farine blanche, puis les dégraisser voir la vidéo
Les frotter avec du citron, les relaver et les laisser égoutter, piquer les cuisses
Dans un récipient, mettre l’eau, les épices, le sel, la cannelle, la chaire du citron et mariner les cuisses, couvrir et les laisser dans cette marinade 2 heures
Placer les cuisses dans un fait –tout, ajouter le reste de la marinade
Ajouter un oignon coupé en petit dés, la coriandre et le persil, couvrir et laisser cuire à feu doux
Tourner les cuisses, ajouter l’huiles d’olives, couvrir et laisser cuire à feu doux
Une fois, les cuisses cuites, les mettre dans un plat allant au four, mélanger le beurre fondu, harissa et paprika, puis les badigeonner, et les mettre à dorer au four
Ajouter à la sauce, l’autre oignon coupé en petits dés et les olives et les laisser cuire et réduire en remuant souvent
Présenter ce met selon le goût voir la vidéo
