Délicieuses Pizzas turques, avec une sublime et généreuse farce, faciles à préparer, parfaites pour un déjeuner ou un dîner
Ingrédients
La pâte
- 300 gr de farine blanche
- 1 c à c de sucreسكر
- 1 blanc d’œufبياض بيضة
- 1 c à c bombée=10gr de lavure boulangère sècheخميرة الخبز
- Du sel selon le goûtملح
- 1 c à s d’huile زيت
- 200 gr de lait tièdeحليب دافئ
La garniture
- 1 gros oignon coupé en dés بصل
- ½ blanc de poulet نصف صدر دجاج
- Des poivrons rouge vert et jaune coupés finementفلافل
- Des olives زيتون
- 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, origanملح فلفل اسود جنجبير زعتر
- 2 gousses d’ailثوم
- Sauce tomate pizzaصلصة البيتزا
- La mozzarelle râpéeجبن الموزريلا
La finition
- Jaune d’œufصفار البيضة
- Graines de sésamesسمسم او الجنجلان
Préparation
La pâte
Dans un récipient, mélanger le lait tiède, le sucre, la levure boulangère, le blanc d’œuf et deux cuillère à soupe de farine couvrir le mélange et laisser agir la levure
Ajouter le reste de la farine, le sel, mélanger, ajouter l’huile :la pâte est collante, la laisser lever
Pendant le temps de repos de la pâte on prépare la garniture
Garniture
Couper finement l’oignon et le blanc de poulet, l’ail écrasé les mettre dans une poêle, ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et le gingembre et les faire cuire et les laisser à côté
Couper finement les poivrons et les réserver
Le façonnage
Façonner des boules de la pâte pour moi 5 boules
Aplatir chaque boule pour avoir un rectangle et mettre le fromage mozzarelle sur le bord des deux longueurs et plier ses bords de telle sorte à cacher la mozzarelle voir la vidéo pour faire un sorte de bateau, les poser sur une plaque recouverte d’un papier cuisson
Piquer chaque bateau, ajouter la sauce tomate pizza, badigeonner les bords et les saupoudrer de graines de sésames
Les enfourner pour les faire cuire jusqu’à une belle dorure
Une fois les pizzas cuites, ajouter, les poivrons finement coupés, l’oignon et le blanc de poulet cuits, les olives coupées et un peu de mozzarelle
Enfourner le tout le temps que le fromage mozzarelle fonde