Un délicieux tajine à la courge et à l’aubergine juste un délice et un bon mariage de ces deux légumes
Ingrédients
- De la courge coupée en dés
- De l’aubergine coupée en dés
- Un peu de petit pois
- 1 oignon
- Des ails
- De la coriandre et persil hachés
- L’huile de table et d’olive
- Sel poivre gingembre curcuma
- Des morceaux de poulet ou pillons
Préparation
Sauter les morceaux de poulet dans les huiles pour avoir une couleur dorée
Ajouter l’ail, l’oignon coupé, les herbes le sel et les épices et laisser réduire la cuisson
Ajouter les légumes, courge, aubergine, petit pois, du sel, un filet d’huile d’olive, un peu d’eau
Couvrir et laisser cuire
