Voilà une délicieuse basboussa, un goût et une texture unique, tendre, sableuse, légère, une harmonie de saveur, à présenter au petit déjeuner ou au goûter, un régal, Pour la réussir, suivre et respecter les étapes de la recette
Ingrédients
- 200 gr de semoule fineسميد الرقيق
- 100 gr de sucreسكر
- 100 gr d’huile de tableزيت
- 1 yaourt natureياغورت طبيعي
- 2 œufsبيضتان
- 2 c à s de noix de coco râpéeالكوك او جوج الهند
- 1 c à s de la confiture d’orangeم ك مربى البرتقال
- Le zeste d’une orangeقشرة برتقالة
- Le zeste et le jus d’un demi citronقشرة وعصير نصف ليمونة او حامضة
- Une pincée de selقليل ملح
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 1 sachet=8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
Le sirop d’orange
- 250 gr de jus d’orange عصير البرتقال
- 1 c à s de la confiture d’orangeم ك مربى البرتقال
Préparation
Beurrer un moule de 26 à 27 cm et le saupoudrer de la semoule fine, puis allumer le four à 180° feu en bas
Blanchir les œufs, sucre, sel, et vanille jusqu’à formation d’un ruban au moins 6 minutes
Ajouter l’huile de table, le yaourt, la noix de coco, la confiture d’orange, les zeste d’orange et de citron, le jus d’un demi citron, mélanger juste un peu à vitesse basse pour ne pas faire tomber le mélange
Ajouter la levure chimique tamisée et ajouter la semoule fine et mélanger rapidement à la spatule et mettre l’appareil de basboussa, aussi vite que possible, dans le moule déjà préparé
Enfourner la basboussa dans le four préchauffé à 180° feu en bas, la mettre au milieu du four
Pour arroser la basboussa, chauffer le jus d’orange avec la confiture jusqu’à la première ébullition et laisser le sirop refroidir
A la sortie du four arroser la basboussa encore chaude avec le sirop refroidi
Décoration
Démouler la basboussa refroidie et la badigeonner avec de la confiture d’orange et la saupoudrer avec l’amande grillée concassée