Merveilleux plateau de gâteaux de thé, variés, peu d’ingrédients, magnifique résultat, avec une seule pâte, on fait deux plateaux de gâteaux de thé sublimes, lool, très économique, à partager avec vos convives pendant l’aïd ou aux moments de fêtes
Ingrédients
- Zeste d’un demi citronقشور ليمون او حامض
- 2 œufsبيض
- 150 de sucre en poudreسكر
- 150 d’huile de tableزيت
- 75 gr de laitحليب
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 1 sachet de levure chimique=8 grخميرة حلوى
- 600 gr de farine blanche à gâteauxطحين ابيض ممتاز
Préparation
Bien mixer, le zeste de citron, les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le sucre vanillé
Transvaser dans un récipient, ajouter la levure chimique tamisée
Ajouter peu à peu la farine tamisée, juste avec les doigts sans pétrir, la pâte est souple, collante : pâte à sablés
Étaler un peu de pâte dans un sachet alimentaire en plastique, pour éviter d’ajouter de la farine qui risque de changer la texture de la pâte sablée
L’épaisseur de la pâte étalée et toujours 3 mm
Premier gâteau : sablé simple à motifs
Faite un motif avec un rouleau, voir la vidéo et couper des losanges, les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson
Deuxième gâteau : sablé à motif escargot au chocolat
Faite un motif avec un rouleau à escargot, voir la vidéo, couper des disques les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson, après cuisson, les zigzaguer avec du chocolat noir fondu voir la vidéo
Troisième gâteau : sablé à la confiture
Couper la pâte étaler avec un pistolet à sablés avec un creux qu’on remplira avec de la confiture cuite après cuisson (pour la confiture : 3 c à s de la confiture d’orange+1 c à s de glucose à cuire 8 à 10 min)
Quatrième gâteau Maamoul farcis aux dattes
Mélanger 150 gr de pâte de dattes avec un peu de cannelle et d’eau de fleur d’oranger et en faire des petites boules réserver celles-ci
Poser un peu de faire dans l’empreinte à Maamoul, y poser une petite boules dattes, rabattre la pâte de telle sorte à la cacher, bien appuyer pour avoir l’empreinte, après cuisson les enrober de sucre glace encore chauds