Eh oui une merveilleuse recette de la sardine riche en poisson, oméga3, riche en légumes pas trop cuits ce qui donne une bonne source de vitamines, riche en protéines, pauvre en matières grâce et surtout sans gluten, pour rien vous cacher une bonne recette saine aussi bien pour les grands que les petits
Ingrédients
- 250 gr de la chaire de la sardine mixée avec un peu de la coriandre et persilكفتة السردين
- 1 carotteجزرة
- 1 courgetteكوسة او قرع اخضر
- 1 petit poivron rouge et vertفلفل صغير احمر واخضر
- ½ piment fort facultatifشطه او فلفل حار
- Un peu de la coriandre et persilقزبرة ومقدونس
- 5 gousses d’ailثوم
- 2 œufsبيض
- 2 c à s bombées de la fécule de maïsنشا ملعقتان كبيرتان
- Le sel selon le goûtملح
- Les épices : gingembre, curcuma, cumin, paprikaجنجبير كمون قرقم فلفل احمر
- 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
Préparation
Mettre la chaire de la sardine mixée dans un récipient
Ajouter les légumes choisis coupés finement ou mixés
Ajouter la coriandre, persil, et ail coupés finement
Ajouter les œufs et la fécule de maïs, puis ajouter les épices et le sel
Mélanger bien avec une cuillère
Huiler un peu une poêle avec l’huile d’olive et étaler le mélange
Couvrir et mettre à cuire comme une galette
A l’ébullition, retirer le couvercle et laisser cuire pour que le liquide libéré par le poisson et les légumes s’évapore
Huiler un peu une autre poêle et tourner la galette pour qu’elle cuisse de l’autre côté
Couper le pain et le servir chaud ou froid comme bon vous semble
