Voici un délicieux gratin de pommes de terre au goût unique, accompagné de steak de veau tendre, un menu équilibré, juste un sublime
Ingrédients
Pour la béchamel
- 2 c à s de beurre زيدة
- 2 c à s de farineطحين
- Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
- 500 gr de laitحليب
- 2 c à s bombées d’un mélange de fromageخليط اجبان
Pour le gratin de pommes de terre
- Des pommes de terreبطاطس
- 4 à 5 filets des anchois salés انشوبه
- De la béchamel صلصة البيشاميل
- Un mélange de fromage selon le goût خليط اجبان
Pour le steak de veau
- 4 tranches de steak de veauسطيك العجل
- 2 gousses d’ail râpéesثوم
- 2 c à s d’huile d’olivesزيت زيتون
- Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
- Un pot de yaourt natureياغورت
Préparation
Pour la béchamel
Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le beurre et la farine tout en remuant, ajouter le sel, poivre
Ajouter le lait, augmenter le feu tout en remuant
Faire épaissir un peu la préparation sur feu moyen tout en remuant énergiquement.
Finir par ajouter le mélange de fromage
Pour ce gratin la béchamel est plutôt liquide
Pour le gratin de pommes de terre
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire cuire en vapeur dans une cocotte
Couper quelques filets des anchois et les réserver
Dans le plat de cuisson, mettre un peu de béchamel, puis une couche de rondelles de pommes de terre cuites
Ajouter une couche de la béchamel et les anchois coupés
Le reste des rondelles de pommes de terre, un peu de fromage
Couvrir par la béchamel et le fromage, puis enfourner dans un four préchauffé pour une belle dorure
Dans une poêle, faire cuire les steaks de veau avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre, couvrir et laisser cuire sur feu bas en tournant souvent les morceaux et sans ajouter de l’eau
Retirer les morceaux de viande cuits et ajouter un pot de yaourt puis remuer
Mixer la sauce et la réserver
Servir le menu de gratin de pommes de terre accompagné de steak de veau selon le goût
