Voilà un sublime met, Poulet entier cuit au Thermomix TM5,
juste un délice
Ingrédients
- 1 poulet de un kg 100grدجاجة صغيرة الحجم
- 4 foies et 4 gésiers de
volaillesكبد وقنصة الدجاج - 3 oignonsبصل
- 3 gousses d’ailثوم
- un peu de citron confitحامض مصير
- un bouquet de
coriandre-persilقزبرة ومقدونس - 3à4 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- un peu de: sel, poivre,
gingembre curcuma et safranفلفل اسود اوابزار ملح جنجبير قرقم
زعفران
Préparation
Mettre dans le bol, les herbes, l’ail, le citron, et l’oignon
le tout coupé, ajouter le sel et les épices, puis régler 4 sec /vit 7
Prendre un peu pour mariner le poulet, ajouter un peu de
curcuma et de poivre et mariner le poulet
Ajouter un verre d’eau, les dés de gésier et placer le
poulet au dessus du couteau, ajouter 1c à s d’huile d’olive, fermer et régler
35min/varoma/sens inverse/la cuillère
Badigeonner le poulet avec un peu de smen et la faire dorée
au four
Ajouter le foie , ajouter s’il le faut un peu d’eau et
régler 8min/120°/sens inverse/la cuillère
Servir le poulet avec darmira ( sauce) ajouter l’écorce de
citron confit et les olives
