وصفه ايطالية رائعه في المذاق والمنظر غنية بالاجبان ولا اروع
Merveilleux et sublime met Italien de pâtes les cannellonis aux épinards et à la ricotta riche aux fromages, facile à préparer
Ingrédients
• Des cannellonis aux œufsالكانيلوني
• Des épinardsسبانغ
• 1 œufحبه بيض
• La purée de tomateصلصة طماطم
• 1 carotteحبة جزر
• 2 gousses d’ailثوم
• 1 petit brin de cèleriكرافص او كراط
• Du sel et du poivreملح ابزار او فلفل اسود
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Des fromages : la ricotta, la mozzarelle, le parmesanاجبان ريكوطا موزريلا بارموزون
• 3 à4 c à s de la sauce béchamel recette ici صلصة البيشاميل الوصفة هنا
Préparation
Faire blanchir les épinards 2 minutes dans l’eau bouillante
Pour la sauce aux tomates : dans une poêle, mettre l’huile d’olive, la carotte coupée, l’ail et le céleri et laisser sauter en remuant
Ajouter la purée de tomate, un peu de sel et de poivre 2à3 c à s d’eau et laisser mijoter 5 minutes
Pour la farce aux épinards : égoutter les épinards et surtout enlever à la main l’excès de l’eau
Couper finement les épinards, les mettre dans un plat avec l’œuf, la ricotta, le sel, poivre et un peu de parmesan, puis bien mélanger
Montage : remplir les cannellonis par la farce
A ce stade on peut garder les cannellonis farcis dans une boite soit au réfrigérateur ou au congélateur pour un gain de temps
Mettre un peu de sauce tomate dans un plat allant au four, y placer les cannellonis farcis, ajouter le reste de la sauce tomate, ajouter une couche de la sauce béchamel,
Ajouter une couche de la mozzarelle, et un peu de parmesan, puis enfourner 20 à 25 minutes à 180°C au milieu du four jusqu’à une belle dorure