وصفة رائعة لكبد الدواجن مشرمل لذيذ بنين ارطب اقتصادي وفي المتناول
Délicieuse recette de foie de volailles, facile tendre et sublime, à ne pas rater.
Ingrédients
• 300 gr de foie de volailleكبد الدواجن
• Un oignon coupé finementبصل مفروم
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون ,
• Un peu du gingembre et du poivreقليل جنجبير وابزار
• Une c à c rase de cumin et de paprikaم ص كمون وبابريكا
• ½ c à c de citron confitنصف م ص قشر ليمون او حامض
• Un peu de selملح
• 2 feuilles de laurierورق غار او ورقه موسى
• 2tranches de citronشريحتين ليمون
• 1 c à s de persil-coriandre-ail hachés avec le selم ك قزبرة مقدونس ثموم ملح مسحوقين
• Un brin de romarinاكليل الجبل او اليازير
Préparation
Blanchir 5 minutes le foie dans l’eau bouillante salée +feuilles de laurier +brin de romarin+ citron l’égoutter le laver et enlever les vaisseaux puis le couper en dés selon le goût
Sauter l’oignon nouveau coupé avec un peu d’huile d’olive.
Dès que l’oignon tombe ajouter les dés du foie de volaille, les épices + coriandre persil ail et sel + le citron confit + 1 c à s d’huile d’olive remuer puis ajouter 3 c à s d’eau et remuer 5 minutes sur feu vif , ne pas trop cuire pour que le fois ne durcisse pas.