Un délicieux et sublime cake marbré, moelleux et spongieux, juste parfait.
Ingrédients
Le cake
- 280 gr de farine à gâteaux,white flour,دقيق الحلويات الابيض
- 80 gr d’huile de table, oil,زيت المائده
- 160 gr de sucre en poudre sugar,سكر بدره,
- 1 yaourt nature=100 gr,natural yogurtياغورت طبيعي
- 4 œufs,eggsاربع بيضات
- Une pincée de selقبصة ملح
- 2 sachets de sucre vanillé, vanilla sugarسكر فانيلا
- 2 sachets=14 gr de levure chimique,baking powderخميره الحلوى
- 3 à 4 gouttes de vinaigre blanc, white vinegarخل ابيض
- 1 c à c bombée de cacao amer,bitter cacao,كاكاو مر
Préparation
D’abord allumer le four à 160 °C
On sépare les blancs d’œufs des jaunes. On met les blancs dans un saladier et on utilise le batteur électrique, on ajoute le vinaigre blanc et le sel
Commencer avec une vitesse faible puis augmenter la vitesse quand le mélange devient mousseux, ajouter petit à petit les sucre, battre les blancs dix minutes, pour avoir une meringue avec le bec d’oiseau,
Puis ajouter les jaunes un par un sans arrêter de battre, quand le premier jaune est complètement incorporé au mélange on rajoute le second.
Dès que le dernier jaune est complètement introduit on ajoute vite le yaourt et l’huile, on bat juste un peu pour que l’appareil à cake ne tombe pas.
On arrête le batteur. Avec la spatule ou une cuillère en bois on ajoute en saupoudrant petit à petit les ingrédients secs déjà tamisés (farine + levure) on tourne doucement de bas en haut.
On mélange 2 c à s de l’appareil avec le cacao
Dans un moule rond de 20 cm de diamètre dont le fond recouvert par le papier cuisson et le bords non graissé, on met le1 /3 de l’appareil le moule, on répartit quelques traits de l’appareil à cacao et avec un cure dent on tire des traits sans toucher le fond
On refait deux autres couches voire l’illustration dans la vidéo
Enfourner le gâteau à 160 °C, pour une durée de 40 à 45 minutes.