Voilà une soupe d’orge riche en graines et aux herbes aromatiques qui stimulent et favorisent la production du lait maternel.
Ingrédients
- 120 gr d’orge grossièrement concasséesالبلبوله غليظه او الشعير
- 80 gr d’orge moyennement concasséesالبلبوله متوسطه
- 30 ml d’huile d’oliveزيت الزيتون
- 1 c à c de fenugrec الحلبه
- 1/2c à c de graines de fenouil البسباس
- 1/2c à c de graines d’anis النافع
- 1/2c à c de mentha péligiumفلييو
- 1/2c à c de thymزعتر
- Du sel selon le goûtملح
- Une gousse d’ail avec sa chemise سنه ثوم
- Une boite de lait concentré non sucré حليب غير محلا
- 5 l d’eau الماء الكافي
Préparation
Laver les 2 sortes d’orges pour enlever l’amidon
Mettre l’orge dans un grand fait tout qui contient de l’eau, ajouter le fenugrer et la mentha péligium, l’ail, le thym, graines de fenouil, graines d’anis et le sel et laisser cuire à feu doux .
Ne pas couvrir car le bouillon déborde et garder la cuillère au-dessus pour empêcher le bouillon de déborder
A mis cuisson après 25 min ajouter s’il le faut de l’eau bouillante, remuer laisser cuire
10 min avant la fin de la cuisson ajouter le lait concentré non sucré et l’huile d’olive.
Laisser reposer la soupe avant de la déguster, le repos la rend plus délicieuse
Ajouter un peu d’eau bouillante ou de lait si la soupe est trop épaisse