Des cupcakes aux carottes riches en carotènes, idéals pour le goûter pendant la récréation ou pour le petit déjeuner,une manière de faire manger les légumes aux enfants, ces cupcakes aux carottes sont très réussis au Thermomix .
Ingrédients
- 240 gr de farine à gâteaux
- 220 gr de carottes râpées
- 2 œufs=90 gr sans coquilles
- 140 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure chimique
- 5 gr de bicarbonate de soude
- 100 gr de lait
- 80 ml de l’huile de table
- Une pincée de sel
Préparation
Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes à cupcakes dans un moule à muffins
Mettre dans le bol de Thermomix tous les ingrédients sauf les carottes râpées et régler 30 sec / vit 6
Arrêter le Thermomix et ajouter les carottes râpées et mélanger à la spatule.
Remplir au 3/4 les caissettes, saupoudrer un peu de sucre en poudre et enfourner à 180°C 20 à 25 minutes
Après cuisson laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
