Délicieux tajine light de boulettes de viande hachée de bœuf aux poivrons rouges, à déguster comme met principal.
Ingrédients
- 300 gr de viande hachée de bœuf
- ½ oignon râpé+1 c à s de coriandre hachée+3 gousses d’ail
- 2 grosses tomates épluchées et coupées avec les pépins
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- ½ oignon coupé en dés
- 1 c à c de : cumin, poivre, gingembre, paprika, curcuma, sel, et cannelle
- 1 c à c de concentré de tomates.
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s d’huile de table
Préparation
Mettre dans le tajine les 2 huiles et l’ail puis allumer un feu doux.
Dans un sachet alimentaire, mettre la viande hachée, ½ oignon râpé+1 c à s de coriandre hachée et la moitié des épices et bien mélanger ces ingrédients
Façonner des boulettes et les faire rissoler 3 minutes dans le tajine, garder à côté les boulettes sans sauce.
Ajouter l’oignon et les poivrons et les laisser tombés.
Ajouter les tomates, l’autre moitié des épices et le concentré de tomate, remuer, couvrir et laisser cuire un peu.
Ajouter les boulettes, couvrir et laisser terminer la cuisson.
Enfin ajouter la coriandre hachée et servir le tajine chaud.
