Un sublime cake aux amandes à l’aspect d’un pain de mie, riche en lait et en amandes , sa préparation est rapide et très raffinée au ThermomixTM5
Ingrédients
Cake
- 175gr d’huile de table
- 170 gr de sucre en poudre
- 150 gr d’eau
- 400 gr de farine à gâteaux
- 30 gr d’amandes en poudre
- 35 gr lait en poudre
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- 15 gr de levure chimique
- 5 gr de vinaigre blanc.
Décoration
- QS de chocolat d’enrobage noir
- QS d’amande émondée concassée
Préparation
Allumer le four à 180°C puis beurrer et fariner un moule à pain de mie.
Mettre tous les ingrédients sauf le vinaigre dans le bol de Thermomix et régler 40 sec/vit 10.
Ajouter le vinaigre et régler 10 sec/vit 10.
Verser l’appareil dans le moule à pain de mie, couvrir par un papier cuisson et fermer le moule par son couvercle et enfourner à 180°C pour 45 à 50 minutes.
Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat d’enrobage noir et couvrir un rectangle de papier cuisson de la taille de cake et déposer le cake sur ce papier pour que le chocolat se fixe sur la face inférieure du cake, puis couvrir le cake par le chocolat et le saupoudrer par l’amande émondée concassée légèrement grillée.
