Des délicieux malwis bien feuilletés, simples, faciles et surtout rapides à préparer
Ingrédients
Pour la pâte
- 750 gr de farine blanche
- 250 gr de farine complète de type fino ou semoule extra fine
- 50 gr d’huile de table
- 10 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé facultatif
- 5 gr de levure boulangère sèche
- 5 gr de sel
- +ou- 600 gr d’eau tiède
Pour le façonnage
- 80 gr d’huile de table
- 80 gr de beurre ou de margarine
- 120 gr de farine fino ou semoule extra fine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir ou avoir une pâte lisse et élastique non collante
Ou pétrir dans le robot thermomixTM5 en réglant 4 min/ fonction pétrir.
Laisser reposer la pâte dans un récipient huilé et recouvert par un film alimentaire
Faire fondre le beurre et l’huile, et mélanger les 120 gr de farine fino avec la levure chimique
Etaler toute la pâte aussi finement que possible, sur un plan de travail propre et huilé
Ajouter le mélange beurre-huile fondu et saupoudrer le mélange farine fino-levure chimique et rouler l’ensemble pour avoir un grand et long boudin.
Coupé ce boudin en morceaux de 6 à 8 cm puis les étaler un peu et les mettre sur un plateau huilé les couvrir et les laisser reposer un peu
Chauffer une poêle lourde la huiler un peu et étaler un peu chaque disque de pâte et le mettre à cuire en le tournant souvent.
Tapoter un peu chaque malwi pour détacher le feuilletage.