Voilà un délicieux bourek turque à la viande hachée préparé avec la pâte filo fait maison, à présenter comme un met et à partager avec vos convives
Ingrédients
- la pâte filo fait maison recette ici
Pour la farce
- de la viande hachée de bœuf
- du poivron vert et rouge coupés en petits dés
- un petit oignon coupé en petit dés
- 1 c à s d’huile d’olive
- Du sel, poivre, gingembre selon le goût
- 1 c à s de sauce Maggie
- Du fromage mozzarelle râpée
- 1 c à s de persil-coriandre hachés
Pour l’arrosage
- 100 gr d’huile de table
- 100 gr de yaourt nature
- 100 gr d’eau
- 100 gr de lait
- 2 œufs
- Un peu de sel
Préparation
Cuire les ingrédients de la farce en remuant sans arrêt et sans ajouter de l’eau car les ingrédients vont libérer leur eau, émietter la viande hachée,
une fois la viande hachée est cuite, ajouter la cuillère de la sauce Maggie et remuer.
Éteindre le feu et ajouter la mozzarelle et les herbes.
Mélanger les ingrédients de l’arrosage dans un robot pour avoir une crème.
Beurrer un moule, y placer une feuille de la pâte filo en la laissant déborder hors du moule et l’arroser un peu
Puis placer, des morceaux de la pâte filo en suivant l’illustration dans la vidéo sans oublier d’arroser généreusement.
Disposer la farce et bien la répartir
Puis encore une couche de morceaux de pâte filo et bien arroser et encore une autre couche et l’arroser puis rabattre les bords de la première feuille de la pâte filo et poursuivre le reste dans la vidéo
Couper selon le choix, décorer avec des graines de nigelle ou autres
Enfourner dans enfourner préchauffer et la laisser cuire à feu doux pour que la pâte filo qui est à l’intérieur cuisse bien