Harcha est un genre de galette marocaine dont l’ingrédient principal est la semoule fine, celle-ci est farcie ce qui la rend plus sublime
Ingrédients
- Pour la pâte à Harcha voir la vidéo de la recette dans la boite de description
- Pour les farces
- Des olives noires dénoyautées, coupées et marinées dans un peu d’huile d’olive et du thym
- Des rondelles de la mortadelle et du fromage sandwich.
Préparation
Façonner des galettes comme suite : mettre dans un peu de pâte à Harcha une rondelle de la mortadelle enveloppée dans un fromage sandwich et façonner une boule de telle sorte à cacher la farce puis suivre les étapes dans la vidéo pour en faire une galette, saupoudrer les galettes par un peu de semoule.
Mettre dans un peu de pâte à Harcha un peu de farce à olives noires et souder l’ensemble pour façonner une boule puis suivre les étapes dans la vidéo pour en faire une galette, saupoudrer les galettes par un peu de semoule.
Chauffer une poêle antiadhésive, baisser le feu au minimum et faire cuire les galettes des deux côtés jusqu’à une dorure souhaitée