Les salésRecettes Light

Quiches aux fromages et aux noix كيش بالجبن و الكركاع

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Des délicieuses quiches aux fromages et aux noix, lights rapides et parfait pour un buffet des salés

Ingrédients pour 24 quichesblank

  • 300 gr de fromage blanc light
  • 80 gr de fromage rouge râpé
  • 2 œufs
  • 100 gr de lait écrémé
  • 1 levure chimique
  • 120 gr de noix légèrement grillées
  • 1 c à c rase de sel, poivre
  • 1 c à c rase d’ail en poudre, de piment squelette piquent
  • 4 grandes feuilles de pastilla
  • Un jaune d’œuf + un peu de beurre doux fondu
  • 1 c à s d’huile de table pour les moules

Préparation

Pour le façonnage de ces quiches  utiliser deux cercles un de 8 cm de diamètre  et des autres de 5 cm de diamètre

Superposer 2 grandes feuilles de pastilla et y découper avec le cercle de 8 cm de diamètre  des disques de 8cm de diamètre.

Placer les cercles de 5 cm sur une plaque recouverte d’une silicone et  huiler un peu leur face intérieure.

Coller les deux disques superposés par le mélange jaune d’œuf- beurre doux fondu, et chemiser les cercles de 5 cm.

Dans un récipient mélanger au fouet tous les ingrédients, ajouter à la fin les noix légèrement grillées et grossièrement concassées à la main.

Remplir les cercles déjà chemisés, couper finement les chutes de feuilles de pastilla et les mélanger avec un peu de fromage rouge râpé, puis mettre un peu de ce mélange sur chaque moule.

Enfourner dans un pour chaud pour la cuisson, jusqu’à dorure avec surveillance du four.

 

كيش بالجبن و الكركاع

blankالمقادير بالنسبة ل 24 كيش

300 غ جبن ابيض خالي من الدسم –

80 غ جبن احمر محكوك –

2 بيض –

100غ حليب نصف دسم –

1 خميرة الحلوى –

120غ كركاع محمر شوية –

ملعقة قهوة ممسوحة ملح –

ملعقة قهوة ممسوحة ابزار –

ملعقة قهوة ممسوحة ثومة غبرة –

معلقة قهوة ممسوحة سودانية غبرة اختيارية –

4 ورقات كبار تاع بسطيلة –

اصفر بيضة+شوية زبدة دايبة –

شوية زيت المائدة للمول –

الطريقة

سوف نحتاج لإطار  واحد قطره 8 سم لقطع ورق بسطيلة و 24 اطار قطرها 5 سم ستطهى فيها الكيش.

خلطي اصفر البيض مع الزبدة الدائبة وادهني اوراق البسطيلة ثم ضعي ورقتين الواحدة فوق الاخرى ثم قطعي دوائر بالإطار الكبير.

ادهني الاطارات الصغيره بالزيت من الداخل ثم ضعيها على انية الفرن المغطاة بالسيلوفان او ورق الزبدة.

ضعي في كل اطار صغير دائرتين من ورق البسطيلة ذات قطر  8 سم.

 خلطي مكونات الكيش استعيني بالصور و املئي الاطارات .

قطعي الورق البسطيلة المتبقى ثم خلطيه بما تبقى من خليط البيض و الزبدة والجبن الاحمر المحكوك وضعيه فوق الكيش.

اطهي الكيش في فرن ساخن مسبقا حتى يتحمر.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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