Délicieux miel fait maison préparé au robot Thermomix TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…
Ingrédients pour 1,5kg de miel fait maison au ThermomixTM5
- 1250 gr de pain de sucre
- 500 gr d’eau
- 1 à 2 sachets de thé
- Un peu de gomme arabique
- 1 bâton de cannelle
- 2 grosses tranches de citron épépinées
- 50 g d’eau de fleur d’oranger
Préparation
La gomme arabique est rendue en poudre dans un mortier avec un peu de sucre et en prendre un peu.
Les sachets de thé sont enveloppés dans une bourse
Mettre dans le bol du robot Thermomix TM5 les morceaux du pain de sucre ajouter le bâton de cannelle, la gomme arabique, les tranches de citron épépinées, la bourse de thé et l’eau, puis régler 20 à 25 min/120°/sens inverse/vit 0,5 pour atteindre la première ébullition.
Ensuite régler 45 min /120°/ sens inverse/vit 0, 5, sans gobelet ni panier puis ajouter l’eau de fleur d’oranger pour stopper la cuisson, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.
Le miel s’épaississe en froidissant.
