Un sublime plat marocain très populaire l’haricot blanc cette fois-ci cuit au ThermomixTM5, la carotte donne un magnifique goût et épaississe la sauce.
Ingrédients
- 250 gr d’haricot blanc sec
- 250 gr de dés de carottes
- 125 gr de dés d’oignon
- 4 gousses d’ail
- 20 gr d’huile d’olive
- Un peu de coriandre-persil
- ½ c à c du sel, gingembre, poivre, curcuma, paprika
- 1 c à c bombée de cumin
- 1 c à c de concentré de tomate
- 750 gr d’eau
Préparation
Penser à tremper la veille l’haricot blanc sec dans de l’eau pour qu’il se gonfle.
Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’oignon, l’ail et coriandre-persil et régler 5 sec/vit 5,racler les bords et ajouter l’huile d’olive et régler 2min/120°/vit2 fermer avec le panier.
Ajouter les autres ingrédients sauf le sel et régler 45 min/120°/ cuillère sens inverse fermer avec le panier et non pas avec le gobelet.
Ajouter le sel, et vérifier la cuisson de l’haricot ajouter 10 minutes de cuisson plus à /120°/ cuillère sens inverse selon la qualité de l’haricot blanc
Servir avec un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre hachée.
