Velouté aux crevettes et aux champignons

Délicieux et sublime velouté que j’ai goûté chez le chef culinaire Soumia.

Le goût de crevettes et de champignons est très prononcé, j’ai repris sa recette en remplaçant les champignons de conserve par les champignons frais de Paris. Merci Soumia

·         200 gr de crevettes décortiquées

·         250 gr de champignons de Paris

·         100 gr de riz

·         100 gr de champignon noir ramolli

·         100 gr de fromage rouge râpé

·         Un cube de bouillon poisson

·         6 morceaux de fromage à tartiner

·         20 ml de sauce Nuoc Mam

·         12 ml de sauce soja light

·         Du sel et du poivre selon le goût

·         500 ml de lait entier

·         Un litre d’eau

Laver et couper les champignons de Paris,

 les mettre à cuire dans un fait-tout avec les crevettes, le riz, les 2 sauces, le poivre, le sel, le cube de bouillon et l’eau

Mixer la préparation avec le fromage à tartiner et le lait.

Ajouter les champignons noirs finement coupés et porter le tout à l’ébullition.

Servir chaud accompagné de fromage râpé.