Voilà une recette light de boulettes de blanc de dinde hachée à présenter dans un buffet des salés ou accompagnées d’une salade verte.
Ingrédients pour 3 personnes
- 500 gr de blanc de dinde hachée
- 60 gr d’oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 10 ml d’huile d’olive
- 1 c à s de sauce Maggi
- 1 c à s de sauce soja light
- 1 c à s de coriandre hachée
- ½ c à c de harissa facultative
- Du sel et du poivre
- De la chapelure
Préparation
Faire sauter les gousses d’ail râpées et l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive sel et poivre.
Mélanger dans un récipient le blanc de dinde hachée, l’oignon sauté, les deux sauces, la harissa, la coriandre hachée et l’œuf.
Façonner des boulettes , enrober ces boulettes par la chapelure et les faire cuire dans juste un peu d’huile en tournant les boulettes sans cesse délicatement sur feu doux (pas plus de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu très doux pour toutes les boulettes ).
NB : les sauces : barbecue, ketchup, et mayonnaise à consommer très modérément
