Un sublime gratin de pommes de terre, carottes et viande hachée de bœuf, simple, parfait pour un repas équilibré.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 600 gr de pommes de terre épluchées
- 250 gr de viande hachée de bœuf
- 500 gr de béchamel
- 100 gr de petits dés d’oignon
- 2 50 gr de carottes râpés
- Une gousse d’ail
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de sauce Maggi
- 4 brins frais de thym
- 100 gr fromage râpé
- Un cube de bouillon herbe- huile d’olive
- ½ c à c de chaque poivre, gingembre, sel et curcuma
Préparation
La sauce béchamel
Voir la recette de la sauce béchamel ici
La cuisson des pommes de terre
Couper les pommes de terre en lamelles fines, porter à l’ébullition deux litres d’eau, saler un peu l’eau et attendre à nouveau l’ébullition, puis mettre à cuire 10 minutes les lamelles de pommes de terre , les égoutter après cuisson et les réserver.
La cuisson de la viande hachée et les carottes
Faire sauter L’oignon, les carottes et l’ail râpé avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée, les épices, le cube de bouillon, la sauce Maggi, un peu d’eau et laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.
Hors feu ajouter le et le persil.
Montage
Beurrer un moule à gratin, étaler la moitié des lamelles de pomme de terre cuites, puis étaler un peu de béchamel, poursuivre par une couche du mélange viande hachée – carottes, puis un peu de béchamel – fromage.
Couvrir par une couche de lamelles de pomme de terre et finir par le reste de la béchamel et du fromage.
Enfourner le gratin dans un four chaud chaleur tournante jusqu’à dorure.
