Un délicieux trio de pizzas briochées à la pâte à mayonnaise, une pâte préparée et toujours réussie au Thermomix
Ingrédients
La pâte à mayonnaise
- 800 gr de farine à gâteaux
- 165 gr de mayonnaise
- 20 gr de sucre en poudre
- 15 gr de levure boulangère sèche
- 4 gr de sel
- 400 ml d’eau tiède
La farce
- De la mozzarelle râpée
- De la sauce tomate pizza
- Des olives noires dénoyautées
- Du thym
- Un mélange de graines
- Un jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
La pâte à mayonnaise
Voir la préparation de la pâte à mayonnaise ici
La sauce tomate pizza
Voir la préparation de la sauce tomate pizza ici
Protocole
Façonner des boules de 15 gr et les aplatir un peu en les laissant épaisses au centre
Etaler un peu de sauce tomate, un peu de thym, de mozzarelle et ajouter une olive noire dénoyautée
Rabattre les bords pour avoir de nouveau une boule.
Poser sur une plaque recouverte d’une silicone les boules farcies trois par trois en les serrant, les badigeonner par le jaune d’œuf, et parsemer le mélange des graines.
Laisser pousser la pâte, puis enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure
Décorer par du ketchup ou du fromage selon le goût.
